秋葵豆腐三文魚頭湯

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秋葵豆腐三文魚頭湯

2017-05-17

將秋葵加入三文魚頭味噌湯，令這道湯的營養價值進一步提升，賣相也份外吸引。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

秋葵	8 條
豆腐	1 盒
紅蘿蔔	1 條
三文魚頭	1 個
白味噌	3 克
蔥	3 棵
薑	4 片
紹興酒	1 茶匙
生粉	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

烹飪步驟

將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去，洗淨切粒；豆腐切片；紅蘿蔔去皮切片；蔥切粒；三文魚頭洗淨備用。

三文魚頭用鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘，沾上生粉。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入三文魚頭煎至兩面金黃色。

準備一個鍋，加入三文魚頭、紅蘿蔔、豆腐及適量滾水，用大火煮15分鐘。

加入白味噌及秋葵拌勻，煮3-5分鐘。

加入蔥粒拌勻，即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米iwkxOR

Market place by Jason 可以買到白味噌

17/05/18 19:24

回覆

Suet Tung Chan

白味噌在那裡買嗎？謝謝

17/05/18 13:55

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