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泰式酸辣鍋
2014-10-31
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 虎蝦 | 200 g |
| 車厘茄 | 10 粒 |
| 草菇 | 8 個 |
| 蝦連蝦頭 | 20 只 |
| 青檸葉 | 6 片 |
| 青檸（榨汁） | 2 個 |
| 芫荽（切碎） | 20 適量 |
| 泰國姜（切片） | 10 g |
| 香茅 | 3 枝 |
| 紅辣椒仔（切片） | 2 只 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 水 | 500 ml |
| 泰式冬蔭功醬 | 3 湯匙 |
| 泰式辣醬 | 20 毫升 |
| 魚露 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
材料
材料
把車厘茄及草菇切開一半
把香茅切成幼粒
洗淨蝦，並在平底鍋炒香，然後加入500毫升水。煮沸後再煮20分鐘
中火燒熱淺身平底鍋，加入蒜頭、泰式冬蔭功醬、泰式辣醬、紅辣椒仔及青檸葉炒香
然後加入蝦湯（可以在上菜前把蝦加回湯內）、青檸汁、魚露、薑、香茅及芫荽
把湯煮沸，然後加入車厘茄、草菇煮10-15分鐘
加入虎蝦，多煮10分鐘直至虎蝦熟透
最後倒進上菜鍋子內，趁熱享用
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