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自製肉丸伴番茄醬

2017-06-10

by Charmaine So

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

番茄醬材料

烹飪步驟

將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻；加入麵包糠，分數次逐少加入，確保肉漿不會太乾；加入鹽及黑胡椒調味。

用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。

用中高火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色，備用。

用同一個鍋，加入洋蔥及蒜蓉炒香，加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。

加入罐裝番茄煮滾，加入肉丸煮20分鐘。

加入羅勒葉，煮10分鐘直至醬汁濃稠，加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。

熄火，上碟，灑上巴馬臣芝士及番茜碎，配麵包或意粉享用。

即成