廣島蠔土手鍋
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廣島蠔土手鍋
2017-06-15
土手鍋是廣島著名的鋪鍋物,即在鍋邊塗上一層味噌,再鋪上廣島蠔及各種配料,美味又健康。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
廣島蠔 10 隻
紹菜 1/2 個
豆腐 1 磚
大蔥 1 棵
本菇 80 克
味噌 150 克
味醂 3 湯匙
鰹魚粉 1 湯匙
砂糖 1 湯匙
清酒 1 湯匙
600 毫升
生粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將紹菜及大蔥切段;豆腐切片備用。
烹飪步驟
將適量生粉抹勻廣島蠔,用水沖洗乾淨,瀝乾備用。
烹飪步驟
將味噌抹在鍋邊。
烹飪步驟
將紹菜、大蔥、本菇、豆腐及廣島蠔鋪入鍋中。
烹飪步驟
加入水、鰹魚粉、味醂、清酒及砂糖,用中火煮滾。
烹飪步驟
蓋上鍋蓋,轉中小火煮3-5分鐘,即成。

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