廣島蠔土手鍋
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廣島蠔土手鍋
2017-06-15
土手鍋是廣島著名的鋪鍋物，即在鍋邊塗上一層味噌，再鋪上廣島蠔及各種配料，美味又健康。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
廣島蠔 10 隻
紹菜 1/2 個
豆腐 1 盒
大蔥 1 棵
本菇 80 克
味噌 150 克
味醂 3 茶匙
鰹魚粉 1 湯匙
砂糖 1 湯匙
清酒 1 湯匙
水 600 ml
生粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將紹菜及大蔥切段；豆腐切片備用。
烹飪步驟
將適量生粉抹勻廣島蠔，用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
烹飪步驟
將味噌抹在鍋邊。
烹飪步驟
將紹菜、大蔥、本菇、豆腐及廣島蠔鋪入鍋中。
烹飪步驟
加入水、鰹魚粉、味醂、清酒及砂糖，用中火煮滾。
烹飪步驟
蓋上鍋蓋，轉中小火煮3-5分鐘，即成。

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