芝士雞煲

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芝士雞煲

2017-06-24

近來許多火鍋店都推出芝士雞煲，其實自己在家煮亦不難，更可隨個人喜好調整不同芝士的比例。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

雞全脾	2 隻
蒜頭	5 瓣
洋蔥	1 個
乾蔥	4 個
雞湯	200 毫升
淡忌廉	180 豪升
白酒	40 毫升
水牛芝士碎	50 克
巴馬臣芝士碎	50 克
車打芝士碎	50 克
牛油	20 適量
橄欖油	2 湯匙
蒜粉	1 湯匙
迷迭香	2 條
中筋麵粉	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

烹飪步驟

將雞全脾及洋蔥切件；蒜頭及乾蔥切碎。

雞全脾用鹽、黑胡椒、迷迭香、蒜粉及橄欖油醃15分鐘。

將雞全脾沾上中筋麵粉。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞全脾煎至金黃色，盛起備用。

用中高火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉及乾蔥炒香，加入洋蔥炒香。

加入雞全脾及白酒快炒1分鐘，加入雞湯煮10-12分鐘。

7.加入淡忌廉、水牛芝士碎、巴馬臣芝士碎及車打芝士碎拌勻，煮至芝士溶化，即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米gjKBzH

跟住份食譜煮左嚟食好好味食完啲雞之後有加湯打邊爐

19/12/19 15:30

回覆

伍艷芝

今日學來整咗食，真系好好味！?

17/07/04 20:58

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