羊扒 | 2 件 |
蒜蓉 | 10 湯匙 |
老抽 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
孜然粉 | 3 克 |
調味鹽 | 1 茶匙 |
亁辣椒 | 1 g |
薑汁 | 1 湯匙 |
生粉 | 5 茶匙 |
雞蛋 | 1 隻 |
雞粉 | 適量 |
胡椒粉 | 3 克 |
糖 | 3 湯匙 |
羊排切成塊
將亁辣椒切碎
將老抽,生抽,孜然粉,薑汁,白胡椒粉和糖同羊排混合均勻
加入雞蛋,醃製羊排30分鐘
低火在油鑊中加熱適量油,慢慢將蒜蓉炒至棕色
取出蒜蓉,留下油
在羊排外表沾上一層生粉
將羊排放入炸鍋蒜蓉的鍋中,炸至表面金黃
在另一個鍋中加入蒜,亁辣椒和鹽,混合均勻
放入羊排,使其沾上蒜蓉混合物
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