越式蔗蝦
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越式蔗蝦
2017-07-09
都市人生活壓力大,工作時間又長,不好好地讓自己發洩情緒,很容易令情緒爆發!你又會用什麼方法減壓呢?不如試試撻蝦膠,減壓又有滿足感!
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
甘蔗 2 枝
蝦膠 250 克
蛋白 1 隻
生粉 5 湯匙
砂糖 2 茶匙
魚露 1 茶匙
麻油 1 茶匙
適量
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏220度,焗盤鋪上鍚紙備用。
烹飪步驟
將甘蔗切成10厘米長條,九層塔葉切碎備用。
烹飪步驟
將蝦膠、九層塔葉、蛋白、生粉、砂糖、鹽、胡椒粉、魚露及麻油拌勻,放入雪櫃冷藏1小時。
烹飪步驟
將蝦膠分成等分,包住甘蔗,甘蔗兩端預留2厘米。
烹飪步驟
放上焗盤,蔗蝦掃上油,放入焗爐焗10-12分鐘或至金黃色。
烹飪步驟
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