唐揚炸雞

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唐揚炸雞

2016-06-19

唐揚即是日本用醬汁醃漬入味的炸物。鹹酥香脆的外皮，下面就是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉。不只可當主菜，也可以是下酒菜！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞腿肉	500 克
薑	10 片
蒜頭	4 瓣
清酒	15 毫升
味淋	1 大匙
日式豉油	1 湯匙
砂糖	5 克
麻油	1 茶匙
土豆淀粉	10 茶匙

烹飪步驟

雞髀肉洗淨切件；

薑及蒜頭磨成蓉；

雞髀肉加入薑、蒜頭、清酒、味醂、日式豉油、砂糖及麻油醃1小時；

雞髀肉沾上薯粉；

準備炸鍋，加入足夠份量的油，將雞髀肉炸至金黃熟透；

撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即成。

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留言

我要寫兩句...

CeleyV

土豆淀粉即係咩粉？

16/10/20 23:50

小煮@CeleyV: 也就是马铃薯粉，马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

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加油加油

16/07/22 00:35

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佔粉是咪番薯粉？ipad用表情符號會留唔倒言，一開app入黎個首頁好lag

16/07/09 00:24

小煮@: 系薯仔粉哦，会把你嘅建议提上去嘅。

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正野

16/07/09 00:15

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