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2018-05-21

週末加道菜吧～別樣的滋味，別樣的嫩～

<十五分鐘懶人版｜雜菌牛柳粒>
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立即落單：雜菌牛柳粒

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

製作新鮮梨汁：將梨洗淨去皮榨汁。

製作醃肉醬汁：將梨汁、生抽、麻油、薑蓉、蒜蓉、鹽、砂糖及蜜糖拌勻。

將牛柳切片，約5毫米厚的，加入醃肉醬汁拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。

焗盤上鋪上烘焙紙，將牛肉逐片均勻地放在焗盤上，倒入少許剩餘醬汁，放入預熱至攝氏200度的焗爐焗約8分鐘，中間拿出翻面一次。

將肉放到烤架上翻面，再烤2分鐘。此步驟可省略。

小貼士

1. 用梨汁浸泡牛肉，不但可以給牛肉味道更好，還可以使牛肉的口感更嫩； 2. 如果時間充足，牛肉盡可能多醃一會兒，讓其充分入味，吃起來會更好； 3. 牛肉易熟，注意不要焗的時間太久，以免口感發硬。