番茄炆豬軟骨

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番茄炆豬軟骨

2018-06-25

豬軟骨炆得軟腍，加上酸酸甜甜的番茄汁，很好下飯。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

豬軟骨	400 克
番茄	4 個
洋蔥	1 個
蒜頭	2 瓣
茄汁	5 湯匙
喼汁	2 湯匙
生抽	2 湯匙
黃糖	1 茶匙
薑	2 片
紹興酒	1 湯匙
水	180 ml

烹飪步驟

將番茄及洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。

將豬軟骨洗淨抹乾。煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水5分鐘，撈起備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。

加入豬軟骨炒香，加入一半番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。

蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。

打開鍋蓋，加入餘下的番茄拌勻，再煮10分鐘，即成。

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留言

我要寫兩句...

兔子猪的猫窝

顔色拍的唔夠靚，味道淨。鐘意吃酸，仲加咗小小青檸汁。

18/10/05 15:08

回覆

Irene Wong

請問豬軟骨是否肉檔可買？

18/07/14 06:52

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Little Joe@Irene Wong:

我都想知。謝謝

08/08 20:11

回覆

煮米BtPR3O@Irene Wong:

我都想知

04/05 10:47

回覆

師奶仔一個

太好味啦！多謝分享❤️

18/07/12 04:45

小煮@師奶仔一個: ?不客气

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叮噹

請問唔如果用五花腩可以嗎？

18/07/11 21:30

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Esther

用白糖可以嗎？

18/07/04 18:15

回覆

MisoGuu

好好味！第二日还可以拿来捞面。

18/07/02 12:43

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煮米I0ZSOW

可以改用牛腩嗎？

18/06/29 12:01

小煮@煮米I0ZSOW: 可以～

回覆

請問唔落喼汁可以嗎？

18/06/26 00:58

小煮@: 會無咁好味，但都可以嘅～

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