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原產於中國廣東省的芥蘭是很有中式風味的蔬菜,形態分枝挺直,帶有獨特風味,潮州菜中常會見到它的蹤影。將爽脆的芥蘭莖切粒,加入白飯中同炒,配以有潮州特色的橄欖菜調味,就可以成為簡單的午餐或晚餐。
芥蘭
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芥蘭炒飯
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