出前一丁棒烏冬咖喱湯味 | 1 束 |
無骨豬扒 | 2 塊 |
水牛芝士 | 2 片 |
雞蛋 | 1 隻 |
麵粉 | 30 克 |
麵包糠 | 30 克 |
鹽 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 1/2 茶匙 |
水 | 60 ml |
用刀背將豬扒拍鬆,直至面積比原來大一倍。
加入豬扒醃料醃15分鐘。
於豬扒中央放上芝士,然後於豬扒邊緣塗上少量麵粉,蓋上另一塊豬扒並將四邊壓實。
將豬扒撲上麵粉,沾上蛋液,然後再均勻沾上麵包糠。
中大火熱油鑊,將豬扒炸至金黃即可。
煲滾600毫升水,先放入棒烏冬煮6分鐘。然後加入調味湯粉再煮2分鐘。
將烏冬連湯倒進碗中,加入調味油輕輕拌勻。最後放上吉列豬扒即可享用。
1. 將豬扒拍鬆可令炸豬扒更加鬆軟。
2. 熱油鑊時可用筷子測試油溫,若果筷子周圍出現小氣泡即代表已經夠熱。
3. 煮烏冬期間,可用筷子輕輕攪拌,以免烏冬黏在鍋底。
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