流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
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流心芝士吉列豬扒咖哩烏冬
2019-06-14
by 出前一丁
烹飪時間:10分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
出前一丁棒烏冬咖喱湯味 1 束
無骨豬扒 2 塊
水牛芝士 2 片
雞蛋 1 隻
麵粉 30 克
麵包糠 30 克
豬扒醃料
1 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
60 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
用刀背將豬扒拍鬆,直至面積比原來大一倍。
烹飪步驟
加入豬扒醃料醃15分鐘。
烹飪步驟
於豬扒中央放上芝士,然後於豬扒邊緣塗上少量麵粉,蓋上另一塊豬扒並將四邊壓實。
烹飪步驟
將豬扒撲上麵粉,沾上蛋液,然後再均勻沾上麵包糠。
烹飪步驟
中大火熱油鑊,將豬扒炸至金黃即可。
烹飪步驟
煲滾600毫升水,先放入棒烏冬煮6分鐘。然後加入調味湯粉再煮2分鐘。
烹飪步驟
將烏冬連湯倒進碗中,加入調味油輕輕拌勻。最後放上吉列豬扒即可享用。
小貼士

1. 將豬扒拍鬆可令炸豬扒更加鬆軟。
2. 熱油鑊時可用筷子測試油溫,若果筷子周圍出現小氣泡即代表已經夠熱。
3. 煮烏冬期間,可用筷子輕輕攪拌,以免烏冬黏在鍋底。

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