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櫻花蝦溫泉玉子冷烏冬

2019-06-14

by 出前一丁

烹飪時間:10分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

於鍋中加入1000毫升水煲滾，離火後加入200毫升凍水，放入雞蛋蓋上鍋蓋焗11分鐘。之後將雞蛋放進凍水冷卻備用。

將櫻花蝦放入白鑊乾炒1分鐘上碟備用。

煲滾一鍋水，放入棒烏冬煮8分鐘後拿起。

將鰹魚味調味包與250毫升凍食水混合作為冷烏冬湯底。

於碗中放入烏冬、鰹魚湯、打上溫泉蛋、櫻花蝦和紫菜碎即成。

小貼士

1. 除了熱湯烏冬，出前一丁棒烏冬鰹魚湯味亦可輕鬆變成冷烏冬！毋需另外購買烏冬醬汁已可品嘗日式風味！
2. 喜歡嘗辣的，可加入少許日式芥末。
3. 煮烏冬期間，可用筷子輕輕攪拌，以免烏冬黏在鍋底。