岩燒芝士蜂蜜蛋糕
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岩燒芝士蜂蜜蛋糕
2021-07-27
超邪惡流漿芝士,淨看畫面已令口水直流,再配上蜂蜜味濃郁的蛋糕,當早餐或下午茶小點都會被秒殺喔!
烹飪時間:2小時
份量:  2-3人
食材
一般食材
蛋黃 3 個
菜油 36 g
蜂蜜 20 克
鮮奶 30 克
低筋麵粉 55 克
蛋白 3 隻
砂糖 40 克
蜂蜜芝士淋醬
忌廉 45 克
蜂蜜 30 克
無鹽牛油 40 克
芝士片 3 片
烹飪步驟
烹飪步驟
將蛋黃、菜油、蜂蜜、鮮奶攪拌均勻,麵粉過篩加入蛋黃液中。
烹飪步驟
蛋白打發至挺身,分三次落糖。
烹飪步驟
取一匙放入蛋黃液,翻底慢慢地攪拌均勻,將攪拌過一次的蛋黃液倒進剩餘蛋白中, 再翻底攪至完全均勻。
烹飪步驟
將蛋糕糊倒進蛋糕模中,稍微用力敲幾下,把裡面的氣泡震出去。
烹飪步驟
預熱焗爐160  °C ,焗 25 分鐘。
烹飪步驟
在焗蛋糕時,製作蜂蜜芝士淋醬

, 焗完後,取出蛋糕,然後倒扣盛涼。
(必須要倒扣,糕體才會有凹陷效果)

烹飪步驟
取出蛋糕,然後在凹陷位置倒入蜂蜜芝士淋醬,焗5分鐘。
烹飪步驟
用火槍燒焦芝士表面,即可食用。

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