千層紅棗糕
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千層紅棗糕
2014-12-05

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅棗
                                                                
                                                                    
                                                                        15
                                                                    
                                                                    
                                                                        粒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                馬蹄粉
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰奶
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把300毫升水煮沸，加入50克冰糖及紅棗，煮15分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
倒進攪拌碗內，拌勻至混和

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把汁過濾，隔去渣子及粉粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入50克馬蹄粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
攪拌均勻，然後把汁過濾，倒入容器內，放在一旁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備椰汁層，把200毫升水煮沸，加入冰糖，煮至溶化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入椰奶與糖漿混和，然後加入50克馬蹄粉，攪拌均勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把汁過濾，隔去渣子及粉粒，放在一旁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
糕盆掃上油，倒入1/2紅棗汁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔水蒸8分鐘至凝固

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後倒入1/2椰汁，再蒸8分鐘至凝固

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
重覆步驟至紅棗汁及椰汁用完

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
最後攤凍，倒出紅棗糕

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
切件即可

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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AngelaLai

                                        

                                            
找些大棗是沒有核的。

                                            
19/02/11 20:00

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Miss M.

                                        

                                            
請問紅棗使唔使去核？

                                            
18/07/02 09:19

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

                                                回覆
                                            

                                        

                                        
 
                                            
                                        

	                                    
                                        
                                    

                                
                                








                            
                            
                        

                    

                

            

            





	
	 
	
	
	
	




	

		

			
			
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