火腿蔥油卷
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火腿蔥油卷
2014-04-10

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                酵母菌
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油(已變軟)
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                火腿(切粒)
                                                                
                                                                    
                                                                        160
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
材料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
先把水, 牛油用微波爐弄暖後

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入酵母菌及糖，確保溫度於43度

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
	把麵粉撒上乾淨的廚房工作檯上，撥走中間的麵粉作一個洞

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
當準備好酵母菌，慢慢倒入麵粉裡

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用手擀麵粉至麵團柔軟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用保鮮紙包裹麵團，放置約30-45分鐘，直至麵團膨脹至兩倍

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把牛油熔掉，再混合火腿及蔥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
擀麵團成薄的正方形，再塗上牛油, 火腿及蔥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
由麵團的一端，捲至另一端

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後切成兩寸長大小

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放置於牛油盤內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
預熱焗爐180度，焗25-30分鐘或直至金黃

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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