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2013-04-29

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
蝦仁 100 克
韭黃 40 克
芽菜 40 適量
蝦仁醃料
2 克
胡椒粉 2 茶匙
紹興酒 1 茶匙
生粉 0.25 茶匙
腸粉材料
水磨粘米粉 65 克
生粉 2 克
250 毫升
2 克
蒸盤 1 個
甜豉油材料
50 毫升
豉油 50 毫升
冰糖 25 克
烹飪步驟
烹飪步驟
食材
烹飪步驟
蝦仁醃製好。同韭黃和芽菜一齊拌勻
烹飪步驟
將所有腸粉材料混在一起攪勻
烹飪步驟
把甜豉油材料勻合,用中火把冰糖煮溶
烹飪步驟
把油塗在蒸盤上
烹飪步驟
然後倒粉漿在蒸盤中
烹飪步驟
在鑊中加水隔水蒸23分鐘
烹飪步驟
離火後把粉皮放上工作板上,加上蝦仁餡料然後捲起
烹飪步驟
再隔水用大火蒸2分鐘
烹飪步驟
裝盤
烹飪步驟
淋上醬汁
烹飪步驟
即成

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