味菜炒三鮮
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味菜炒三鮮
2014-09-11

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
新鮮魷魚 1 條
蝦仁 10 隻
蜆肉 50 g
味菜 100 克
紅辣椒 4 個
蒜頭 3 瓣
5 克
粟粉 5 克
3 克
胡椒粉 3 克
薑汁 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將薑磨成薑汁
烹飪步驟
用水浸味菜20分鐘,然後切成條
烹飪步驟
洗淨魷魚,去除軟骨,輕輕在魷魚身上劃上數刀,但並不要切斷,然後再切成片
烹飪步驟
將蝦仁及魷魚放入攪拌碗內,然後醃20分鐘
烹飪步驟
中火燒熱平底鑊,落油,炒香蒜蓉
烹飪步驟
然後加入海鮮配料及味菜
烹飪步驟
炒至半熟,加入50毫升水及紅辣椒
烹飪步驟
再炒3-4分鐘直至醬汁減至一半,加入糖調味
烹飪步驟
最後,加入粟粉水令醬汁濃稠
烹飪步驟
上碟即可

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