紅油抄手
餛飩皮 | 1 包 |
豬肉 | 200 克 |
鮮冬菇 | 5 個 |
小油菜 | 100 g |
雞蛋 | 1 隻 |
青紅椒 | 2 個 |
大蔥 | 2 棵 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
高湯 | 500 毫升 |
薑 | 2 片 |
蒜 | 1 瓣 |
蔥 | 3 棵 |
油辣椒 | 1 茶匙 |
花椒油 | 1 湯匙 |
花椒粉 | 5 小匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
老抽 | 1 湯匙 |
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
在碗中將豬肉同香菇,薑,蔥,料酒和水混合
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
制作紅油湯底。在碗中將薑,蒜,蔥花,鹽,紅油,油辣椒,老抽,花椒粉混合
在鍋中倒入高湯,煮滾,撇去油沫,加入小油菜煮至顏色變得鮮艷
之後倒入紅油湯底中
煮滾一鍋水,放入餛飩煮4-5分鐘,直至全熟
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