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2015-01-22

蔥薑炒豬肝

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

蒜切片

紅甜椒切大塊

大蔥和薑切片

豬肝切片

之後加入料酒，鹽，糖和老抽拌勻，腌制15分鐘。之後拌入適量芡汁

在另一個小碗中加入料酒，鹽，醬油，糖，老抽和白醋，混合均勻

在鍋內用中高火燒熱適量油，倒入豬肝炒至半熟，約需時2-3分鐘，取出瀝乾油分

在相同的鍋內，高火燒熱適量油，加入薑蒜炒香，約需時30秒，之後加入大蔥和紅椒繼續翻炒1分鐘

加入豬肝和步驟3準備好的醬汁，翻炒均勻

最後倒入芡汁

炒至湯汁變得濃稠

即成