麻婆豆腐

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麻婆豆腐

2015-01-24

麻婆豆腐食譜，下飯一流！

<十五分鐘懶人版｜麻婆豆腐>
唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門
立即落單：麻婆豆腐

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

嫩豆腐	1 盒
免治豬肉	100 克
香蔥	5 數條
薑	5 片
蒜	3 瓣
乾辣椒	2 克
花椒粉	5 小匙
乾辣椒	2 克
植物油	10 毫升
麻油	1 茶匙
生抽	1 湯匙
豆瓣醬	1 毫升
鹽	5 茶匙
麻油	1 茶匙
糖	5 湯匙
生粉	20 茶匙
水	30 ml

烹飪步驟

蔥切成蔥花，薑切碎，蒜切片，乾辣椒切塊

豆腐切成約1cm見方的小塊

煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，之後取出放入冷水中冷卻備用

在鍋內高火加熱適量油，倒入蔥薑蒜末炒香，之後加入豬肉翻炒至半熟，約需時2-3分鐘

加入乾辣椒，豆瓣醬炒勻

之後倒入豆腐和適量水

待湯汁煮滾之後，加入生抽，鹽和糖攪拌均勻，再煮1-2分鐘

後加入芡汁，煮至湯汁變得濃稠，加入少量麻油調味，即成

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留言

我要寫兩句...

Cherry

花椒粉幾時落？

21/01/18 01:41

回覆

cmy

豆腐为什么要灼水呀？

19/07/29 16:56

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