泰式帶子木瓜沙律
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泰式帶子木瓜沙律
2015-02-20

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                            

                                
                                份量:  1人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青木瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                小帶子
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豆角
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        把
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                車厘茄
                                                                
                                                                    
                                                                        6
                                                                    
                                                                    
                                                                        粒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青檸
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅指天椒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        只
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                魚露
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                花生
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                椰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
青木瓜去皮刨絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入冰水中保持爽脆

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
豆角切成段

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
車厘茄切半

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把鍋內的水煮沸，煮帶子1分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
撈起放入凍水中冷卻，撈起瀝乾水，放在一旁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在磨臼內把蒜頭、指天椒及花生磨成細粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入魚露、青檸汁及椰糖，拌至所有材料混和

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
木瓜瀝乾水放入大攪拌碗中，加入帶子、車厘茄、豆角、花生及醬汁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拌勻即可上碟

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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煮米YESUi2

                                        

                                            
Yyyyy

                                            
18/10/10 11:57

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Alice Tang

                                        

                                            
椰糖是什么？

                                            
18/07/14 15:57

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@Alice Tang: 椰糖是原糖,也称椰子花蜜糖,源自于印尼的一种椰子树。

	                                    
                                        

                                            

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