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木耳蟲草花紅棗雞卷

2015-04-21

【木耳蟲草花紅棗雞卷食譜】需要花點心思，但難道不高，快來試試！

<十五分鐘懶人版｜黃金雞卷>
唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門
立即落單：黃金雞卷

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

木耳浸水至軟身，瀝乾及切絲

洗淨紅棗及浸水至軟身

瀝乾，切半及去核

將蟲草花浸水，瀝乾備用

薑切成幼粒

木耳與蟲草花拌勻

洗淨雞腿肉，將厚身部份切開攤平，用刀背稍為拍扁

雞肉加入醃料，包括薑蓉、紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

將雞湯加入紅棗煮滾，用中火煮20分鐘

熄火放涼備用

在枱上鋪上錫紙，然後鋪上保鮮紙，放上雞肉攤平，灑上生粉

在雞肉上放上木耳絲、蟲草花

把雞肉捲起，用把雞肉捲起，用錫紙包裹妥當

煮滾一鍋水，將雞卷浸入水中煮15-20分鐘至熟透煮滾一鍋水，將雞卷浸入水中煮15-20分鐘至熟透

拆開錫紙，將雞卷放入紅棗雞湯浸泡，放入雪櫃冷藏一晚

取出，切成件，加上蔥絲裝飾即成