甜酸菠蘿咕嚕肉便當
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甜酸菠蘿咕嚕肉便當
2015-06-03
菠蘿咕嚕肉這道菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨。廣東廚師就發明了這道沒有骨頭的菜。它口感清新解膩,酸甜的味道又能增進食欲,無論作為水果還是菜肴,都非常美味。
烹飪時間:10分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
豬柳肉 200 克
菠蘿 1 適量
麵粉 適量
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
1 少許
綠甜椒 2 個
紹興酒 1 湯匙
1 小許
20 克
番茄醬 3 湯匙
10 克
雞蛋 1 隻
車厘茄 15 粒
烹飪步驟
烹飪步驟
裡脊肉洗淨切小塊
烹飪步驟
加入3-5g鹽拌勻醃制10分鐘
烹飪步驟
菠蘿切小塊,綠甜椒切小塊
烹飪步驟
菠蘿切小塊,綠甜椒切小塊
烹飪步驟
將醃好的肉裹上麵粉,倒出多餘麵粉
烹飪步驟
油鍋燒熱,下裹好麵粉的肉,炸至表面金黃撈出備用
烹飪步驟
將水、生抽、老抽、醋、鹽、糖、番茄醬入鍋燒滾。
烹飪步驟
倒入炸好的肉翻炒均勻
烹飪步驟
倒入菠蘿、綠甜椒翻炒均勻
烹飪步驟
醬汁濃稠、收乾出鍋
烹飪步驟
取一個不粘鍋,加入少許油,打入一個雞蛋,單面煎熟。
烹飪步驟
小番茄一切二配在旁邊

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