榴槤慕絲蛋糕
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榴槤慕絲蛋糕
2016-08-13
夏天,盛產榴槤的季節,榴槤是必備的季節水果。就用它做一個簡單又好吃慕絲蛋糕,即使討厭榴槤的人也會一試愛上!
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
消化餅碎 60 克
牛油溶液 25 克
餡料
淡忌廉 250 豪升
砂糖 40 克
榴槤肉 100 克
魚膠粉 10 克
40 ml
烹飪步驟
烹飪步驟
準備餅底,將消化餅碎及融化牛油拌勻;
烹飪步驟
將拌勻的餅皮材料倒入蛋糕模,壓平,放入雪櫃冷藏30分鐘;
烹飪步驟
準備餡料,將魚膠粉及水拌勻,隔水加熱至魚膠粉至完全融化;
烹飪步驟
將榴槤去核,果肉放入攪拌機稍微攪拌;
烹飪步驟
準備一個碗,加入淡忌廉及砂糖,打至挺身;
烹飪步驟
加入魚膠溶液及榴槤肉,拌勻;
烹飪步驟
將榴槤慕絲倒入焗模中,將模具輕敲枱面令大氣泡消失;
烹飪步驟
用膠刮掃平頂部,放入雪櫃冷藏最少4小時,或直至定型;
烹飪步驟
去模,即成。

留言

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請問蛋糕幾多吋?

19/06/06 22:31
回覆
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煮米PoK2aL

冰格?

18/07/14 11:47
回覆
@煮米PoK2aL:

無鹽牛油嗎?

07/17 14:12
回覆
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如果鐘意食榴槤,可放多啲榴槤嗎?

17/09/02 18:47

小煮@: 梗得啦?

回覆
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存放時間可以存放多久?

17/07/25 12:49

小煮@: 最多2-3日,建議盡快食用比較好哦~

回覆
comment
Sing Chan

不用加檸檬汁嗎?

17/07/07 23:59

小煮@Sing Chan: 不用哦~

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