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茄汁大蝦是香港常吃的家常菜,轉一轉調味醬汁即可創出另一道菜式,酸辣汁帶來的酸酸甜甜味道比茄汁大蝦更為惹味呢。
蒜頭及乾蔥切蓉
洋蔥切幼粒
洗淨大蝦後去腸
準備一個大碗,加入水、茄汁、辣椒醬、砂糖及鹽拌勻成酸辣汁
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入大蝦炒2-3分鐘
加入紹興酒炒勻,盛起備用
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭、乾蔥及洋蔥
加入大蝦
加入酸辣汁,煮至大蝦平均沾上醬
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正呀 茄汁蝦好好吃
日日煮榮譽
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