芒果椰汁千層糕

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芒果椰汁千層糕

2015-08-03

炎熱的夏天讓人心情煩躁？做一份清涼的點心如何？這款芒果椰汁千層糕融合了芒果和椰子的雙重口感，再加上這份凍出來的沁涼，簡直無法用語言形容。不妨試試看，給你的ta做一份帶去招待朋友，順便炫耀一下家裡的這雙巧手吧！

烹飪時間:1.5小時

份量: 3人

食材

一般食材

芒果	2 隻
椰汁	200 包
魚膠片	4 張
清水	湯匙
砂糖	40 克

烹飪步驟

魚膠片泡在冰水裡。

將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

取一半打好的芒果汁燒至微滾關火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。

加入另一半芒果汁，拌勻後放涼。

取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

取一個容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。

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留言

我要寫兩句...

HeiHei2019

請問椰汁在哪裡容易買到?

19/05/22 01:06

回覆

點解芒果層同椰汁層不能痴住、切個時會分開左一層層？

18/06/03 09:23

回覆

yymcdull

如用魚膠粉要用多少份量呢？

18/05/07 23:55

小煮@yymcdull: 一張魚膠片大約12克，如果想用魚膠粉替代，只需用相同份量 1：1 即可。想了解多啲不妨參考以下內容：《DayDayAsk: 魚膠粉 vs 魚膠片》goo.gl/uUent9

回覆

waiyiulau3

可以用其他水果代替芒果嗎？

17/12/12 09:05

小煮@waiyiulau3: 建議照食譜準備，做出來的味道比較好哦～

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