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2015-08-18

這道栗子湯是不少外國人秋冬天最愛的Comfort Food，栗子加上蘋果、洋蔥打碎成軟滑口感，遇上香脆的煙肉，讓秋冬天充滿溫暖的感覺。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

裝飾食材

番茜碎

適量

烹飪步驟

洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成幼粒

蘋果切粒

煙肉切成小塊

用中火燒熱鑊，加入煙肉煎至香脆及滲出油份，將煙肉放在廚房紙上吸去油份

用同一個鍋，加入洋蔥、紅蘿蔔及西芹，炒至蔬菜稍為軟身

加入蘋果、栗子及百里香煮8-10分鐘

加入蔬菜清湯煮滾，轉中火煮30分鐘直至蔬菜軟腍

用電動攪拌器將湯和材料打至細滑

加鹽及黑胡椒調味

上碟，灑少許香脆煙肉及番茜即成