莫薩卡
莫薩卡
14629

當紅人氣菜

XO醬粉絲蟹煲

XO醬粉絲蟹煲

11727
豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

10590
岩燒芝士蜂蜜蛋糕

岩燒芝士蜂蜜蛋糕

10638
牛油果益力多

牛油果益力多

11144
香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

香脆蔥油素豬扒撈有機烏冬

8218
蘑菇濃湯

蘑菇濃湯

11260
紫薯團子

紫薯團子

5408
簡易歐式奄列

簡易歐式奄列

5079
草莓大福

草莓大福

3979
朱古力花生西多士

朱古力花生西多士

19092
莫薩卡
2015-10-05
莫薩卡作為希臘的國菜,茄子肉和土豆泥的混合配以精心調味的牛肉餡,一層層碼起來,以橄欖油調味,再覆以香濃芝士,放入烤箱裏烤成金黃誘人的類似千層餅的方形小塔。表層微焦的金黃芝士有了脆香的口感,切一小塊放入口中,數種食材的混合在口中漸漸產生了極愉悅的快感,不禁對那方古老文明的迷人勝景及人文建築心生嚮往。
烹飪時間:30分鐘
份量:  3人
食材
一般食材
茄子 1 條
薯仔 3 克
洋蔥 1 個
免治牛肉 150 克
麵包糠 20 克
橄欖油 20 克
肉桂粉 5 克
5 克
黑胡椒 2 茶匙
水牛芝士絲 適量
淡忌廉 40 毫升
麵粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
茄子洗淨切出頭尾,從豎著從中間切開,撒上黑胡椒,少許橄欖油,鹽,入蒸鍋,蒸至茄子完全熟透,掛出茄子肉,搗碎備用。
烹飪步驟
土豆洗淨,放入煮滾的水中,倒入少許橄欖油,鹽,煮至土豆熟透,出鍋,去皮,搗碎,備用。
烹飪步驟
烤箱預熱180度,洋蔥切丁。
烹飪步驟
牛肉糜中加入洋蔥丁、橄欖油、肉桂粉、鹽、黑胡椒粉拌勻。
烹飪步驟
將1到4中所有食材放一個大碗中拌勻,加入麵包糠,呈較稠的半固體狀。
烹飪步驟
取一個碗,將麵粉、淡奶油、100g馬蘇里拉芝士拌勻呈粘稠的糊狀。
烹飪步驟
取一個模具,裏面抹上橄欖油,在一面包上錫紙,放在烤盤上,將步驟5中拌好的料,壓入模具中,高度約模具一半高。
烹飪步驟
在料上面鋪上芝士食材,約模具3/4高,上面灑滿馬蘇里拉芝士絲,入烤箱,烤至馬蘇里拉芝士完全融化及上色,出爐,脫模,裝盤即成。

留言

x
x
x
x
没有更多留言~
歡迎你回來!
忘記密碼?
登入
還未成為會員? 立即登記!
重置密碼
看來你有一段時間沒有登入DayDayCook,建議重設你的賬戶密碼以策安全
重置
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料,完成注册
完成
修改資料
修改資料成功