迷迭香焗羊扒
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迷迭香焗羊扒
2015-12-07
吃羊肉的西式煮法,焗羊扒是經典菜式之一,而迷迭香是必不可少的香草配搭,簡單配搭薯仔和蔬菜,就可以與情人撐枱腳,配一杯紅酒,慢慢享用一頓冬日的浪漫晚餐吧!
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
羊扒 6 件
新鮮迷迭香 30 克
橄欖油 10 克
馬鈴薯 1 個
蘆筍 100 克
2 瓣
牛油 20 克
鹽及黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。羊扒洗淨,用廚房紙抹乾水份,灑上鹽及黑胡椒醃15分鐘。
烹飪步驟
迷迭香摘下葉,留兩條完整做裝飾,將迷迭香葉和蒜頭切碎混合。
烹飪步驟
將迷迭香蒜蓉平均抹在羊扒上,包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏40分鐘。
烹飪步驟
製作配菜。將蒜頭切蓉;薯仔洗淨去皮後切塊;蘆筍切去根部。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入牛油煮溶,炒香蒜蓉,加入薯仔翻炒至表面金黃色及軟身,加入蘆筍炒勻。
烹飪步驟
加鹽及黑胡椒調味,炒至蔬菜熟透,上碟。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入橄欖油,加入羊扒煎至兩面金黃色。
烹飪步驟
將羊扒放在焗盤上,放入焗爐焗15-20分鐘,直至羊扒熟透。
烹飪步驟
在羊扒骨頭位包上錫紙,放在配菜旁,加上迷迭香裝飾即成。

留言

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Kitluk Kitluk

如果冇新鮮迷迭香

18/07/26 14:46
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煮米63FyMt

15分鐘係幾成熟?

18/01/27 15:08

小煮@煮米63FyMt: 按我地食譜就五六成熟左右~

回覆
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煮米rNjSOg

放放入焗爐溫度要搞多少?

18/01/07 05:41

小煮@煮米rNjSOg: 步驟一有寫哦~

回覆
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小米

可以真接放入焗爐焗嗎?

17/05/20 11:34

小煮@小米: 當然可以了~

回覆
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Shirley

煎完點解又要焗?有D多此一舉

17/01/23 23:33
回覆
gordonRams@Shirley:

都無說過薯仔要焗 請留心聽書

12/12 06:04
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gordonRams@Shirley:

Haha

12/12 06:05
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