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沙參玉竹雪耳豬腱湯
2016-10-21
沙參、玉竹是很常用來煲湯的材料,而且經常一起出現,沙參養胃生津,玉竹養陰潤燥,再配搭滋潤的雪耳,最適合於秋冬乾燥天氣享用。 
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
沙參 15 克
玉竹 15 錢
雪耳 1 隻
豬腱肉 300 克
蜜棗 3 粒
10 克
3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
沙參、玉竹及雪耳分別浸水10分鐘,瀝乾備用;雪耳切去硬芯;豬腱肉切件;薑去皮切片。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入豬腱肉汆水,瀝乾備用。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入沙參、玉竹、薑片及足夠份量的水,用大火煮滾。
烹飪步驟
放入豬腱肉,轉小火蓋上鍋蓋煮1個半小時。
烹飪步驟
加入雪耳及蜜棗再煮30分鐘。
烹飪步驟
加鹽調味即成。

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