煙肉芝士雲朵蛋
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煙肉芝士雲朵蛋
2016-03-24
雲朵蛋(Egg in a cloud)是一道見到就叫人心動的早餐小吃,利用蛋白的特性把它打至鬆發,就像白雲的模樣,將它烘成金黃色後,入口就像棉花般輕柔,感覺非常夢幻。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞蛋 4 隻
煙肉 2 片
蔥粒 20 克
巴馬臣芝士碎 40 克
2 克
黑胡椒 2 克
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏220度。將煙肉切成小塊,加入煎鍋中炒至脆身,盛起放在廚房紙上吸去多餘油份
烹飪步驟
準備兩隻碗,分別打入蛋白和蛋黃
烹飪步驟
將蛋白打發至挺身
烹飪步驟
在蛋白中加入巴馬臣芝士碎、法蔥及煙肉粒,輕手拌勻
烹飪步驟
將蛋白分成四份放在牛油紙上,每一份中間挖一個洞
烹飪步驟
將蛋白放入焗爐焗3分鐘,取出後在洞內放入蛋黃
烹飪步驟
灑上鹽及黑胡椒,再放入焗爐焗2-3分鐘至金黃色即成

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susannaso

焗爐=烤箱,拜託了解一下香港人用語啊

17/04/05 00:16
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Shuyue Xu

17/03/17 15:35
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請問有咩可以代替焗爐

16/10/19 21:25

小煮@: 依個做法要用焗爐先做到㗎~

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Like it

16/10/17 22:38
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comment
Vince

请问烤箱温度

16/10/12 13:22

小煮@Vince: 1. 预热烤箱至220度。

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