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2014-12-03

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
素雞 1 條
硬豆腐 1 盒
枝竹 100 g
冬菇 4 隻
紅蘿蔔 1 個
大蔥 1 棵
粟米筍 5 條
10 克
100 毫升
10 棵
蒜頭 4 瓣
豉油 1 湯匙
老抽 1 茶匙
5 克
胡椒粉 3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
用水浸泡冬菇至軟身,然後切成一半
烹飪步驟
把硬豆腐切片,素雞切成容易入口的大小
烹飪步驟
把大蔥切成段
烹飪步驟
中火燒熱平底鍋,落油,煎豆腐至兩邊呈金黃色,放在一旁備用
烹飪步驟
平底鍋,落油,炒香蒜頭及薑片,加入大蔥、粟米筍、冬菇及素雞,煮3-4分鐘
烹飪步驟
加入枝竹、水及調味料,拌勻好,煮大約5分鐘至枝竹軟身
烹飪步驟
加入豆腐及紅蘿蔔,再煮3分鐘直至醬汁收乾
烹飪步驟
把所有材料轉到砂鍋內,煮1分鐘至煮沸,灑上蔥花,即可上碟

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