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芝士釀雞翼配飛魚籽汁

2016-03-31

很多朋友都不愛吃有骨的食物，但對雞翼卻沒有免疫能力，如果將雞翼骨也去掉，釀入爽彈的蝦膠和味道濃郁的芝士，相信無論誰都會忍不住口吧！配以酸酸甜甜的飛魚籽汁，你吃過後一定愛上！

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

將車打芝士及水牛芝士切條，與雞翼同樣長度

將蝦膠、蔥粒、鹽及胡椒粉拌勻

準備一個碗，加入蛋黃醬、米醋、酸薑及飛魚籽拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘

將雞翼去骨

將蝦膠釀入雞翼中，中間放入車打芝士及水牛芝士

用牙簽將雞翼固定，加入紹興酒、蜜糖、生抽及胡椒粉醃20分鐘

 將雞翼沾上生粉，油炸至金黃色

 撈起放在廚房紙上吸去多餘油份，取出牙籤，伴以飛魚籽汁享用即成