黑椒大蝦炒粉絲
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黑椒大蝦炒粉絲
2016-04-11
每次煮黑椒炒大蝦,廚房都傳來陣陣香氣令人食指大動,這次加入粉絲一起煮,粉絲吸盡大蝦和黑椒的味道,大蝦頓時成了配角呢!
烹飪時間:20分鐘
份量:  1人
食材
一般食材
大蝦 6 隻
粉絲 100 克
10 克
乾蔥 3 g
3 瓣
雞湯 200 毫升
黑胡椒粒 2 茶匙
紹興酒 2 湯匙
蠔油 3 茶匙
麻油 1 茶匙
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
5 棵
麵粉 適量
5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
粉絲浸在水中至軟身,瀝乾備用
烹飪步驟
將中筋粉與鹽混合
烹飪步驟
大蝦洗淨去腸,抹乾後沾上麵粉
烹飪步驟
準備炸油鍋,加入大蝦炸至金黃色,撈起大蝦放在廚房紙上吸去多餘油份
烹飪步驟
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入薑片、蒜片、乾蔥片及黑胡椒粒炒香
烹飪步驟
加入紹興酒、雞湯、蠔油、生抽及老抽煮至微滾
烹飪步驟
加入粉絲煮1分鐘至吸收湯汁
烹飪步驟
加入大蝦炒勻,灑上麻油及蔥段即成

留言

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comment
zoey

試左,好味?

17/03/31 19:59
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Wendy

我試咗啦。但黑椒味不濃,下次炒耐D

17/02/01 12:42
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