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創意雞肉包飯
2016-04-11
利用去骨雞腿肉搭配臺灣簡單油飯做法, 替代了繁瑣的雞翅去骨的方式, 讓你也能享受傳統的雞翅包飯的風味,試試我們的創意新吃法!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
雞髀 1 隻
生抽 2 湯匙
蒜蓉 2 瓣
5 克
米酒 1 湯匙
糯米飯 1 碗
麻油 20 適量
乾冬菇 2 隻
乾蝦米 1 湯匙 
免治豬肉 100 克
紅蘿蔔粒 3 湯匙
油蔥酥 2 湯匙
裝飾食材
香菜葉 少許
白芝麻 少許
辣醬 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
雞腿去骨後,把雞肉用生抽、蒜蓉、糖和米酒醃制至少30 分;
烹飪步驟
準備一隻平底鍋放入適量的油後, 放入豬肉糜炒至表面上色;
烹飪步驟
接著放入胡蘿蔔丁、泡過的香菇丁、蝦米、油蔥酥繼續拌炒約兩分鐘;
烹飪步驟
接著放入煮熟的米飯、醬油、芝麻油等拌炒均勻後即可熄火;
烹飪步驟
把醃好的雞排中間切口處塞入炒好的油飯;
烹飪步驟
表面刷油後, 準備一張烤紙把雞肉卷緊後固定放在烤盤上,;
烹飪步驟
烤箱預熱200度(上/下火溫)雞肉卷放入烤箱中烤約40分鐘即可;
烹飪步驟
把煎好的雞排用香菜和白芝麻裝飾,切片後,沾辣醬吃。

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