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忌廉海鮮意粉薄餅
2016-10-21
意粉也可以做薄餅?可以啊!開派對時做這款意粉薄餅,將意粉切開成薄餅形狀,給朋友帶來驚喜。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
牛油 50 克
蒜蓉 2 瓣
巴馬臣芝士碎 80 克
蝦仁 10 隻
蟹肉 150 克
乾蔥 1 g
檸檬 1 適量
水牛芝士碎 50 克
白酒 50 碗
5 克
黑胡椒 5 克
番茜碎 適量
淡忌廉 250 毫升
牛油 50 克
蒜蓉 2 瓣
意粉 150 克
雞蛋 2 隻
巴馬臣芝士碎 80 克
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入意粉煮至軟硬適中。
烹飪步驟
瀝乾意粉,加入雞蛋及巴馬臣芝士碎拌勻。
烹飪步驟
將意粉排在焗鍋底,放入焗爐焗20分鐘,取出備用。
烹飪步驟
燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入蒜蓉及乾蔥炒香,加入蝦仁及蟹肉,炒至蝦肉熟透。
烹飪步驟
加入白酒煮滾,加入鹽及黑胡椒調味,榨入檸檬汁拌勻,盛起備用。
烹飪步驟
製作忌廉汁。燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入淡忌廉及蒜蓉煮溶,熄火。
烹飪步驟
慢慢加入巴馬臣芝士碎拌勻,直至芝士溶化及醬汁濃稠,加入鹽及黑胡椒調味。
烹飪步驟
加入蝦仁及蟹肉拌勻。在意粉薄餅上平均加上忌廉汁海鮮,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗至芝士溶化,灑上番茜碎即成。

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