蒜香紙包骨
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蒜香紙包骨
2016-07-17
一撕開牛油紙就聞到排骨的香味,上面粘滿蒜粒,一口咬下去,汁多肉嫩,夾雜著蒜香味!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
排骨 500 克
蒜頭 10 瓣
適量
適量
紹興酒 2 湯匙
生抽 2 湯匙
生粉 2 湯匙
砂糖 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將蒜頭拍扁,薑切片,蔥切段;
烹飪步驟
排骨用紹興酒、生抽、粟粉及砂糖醃20分鐘;
烹飪步驟
將牛油紙剪成足夠大小將排骨包起;
烹飪步驟
將排骨、蒜頭、薑及蔥段平均放在牛油紙上包好;
烹飪步驟
準備炸油鍋,加入足夠份量的油用中火燒熱,加入排骨炸至金黃色及熟透;
烹飪步驟
拆開牛油紙,即成。

留言

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Janet Li Hoi Yee

試過焗 焗完出黎好濕 完全唔乾身 可能唔可以連埋牛油紙入爐

19/05/05 15:50
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可以改炆或焗的方法嗎?

18/10/07 14:40
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請問要炸幾耐

17/05/04 08:52

小煮@: 因為每個爐嘅火力、骨嘅大小之類都有唔同,好難答實話時間幾長就可以~ 基本上要炸到見到啲纸包骨轉晒色,你可以睇睇食譜嘅video,咁樣會清楚啲~

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請問如果用oven需要牛油紙全包着嗎?

17/04/27 01:45

小煮@: 需要的。

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sandy

如果用oven要多长时间啊?

17/02/02 12:23

小煮@sandy: 预热200度,25分钟左右。

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如果用焗爐請問大約要咩度數同時間? 謝謝

16/11/03 14:02

小煮@: 焗炉是香港对烤箱的另一种叫法哦。

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(null)

How to cook this using oven and how long bake in oven?

16/08/19 18:55

小煮@(null): Preheat oven to 200 degrees. Bake the first layer for about 25 minutes until golden brown. Remove.

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煎可以的嗎?同埋為何要用牛油紙包着呢?煮飯初哥一問

16/07/21 23:11

小煮@: 可以的,但纸包着水分较难蒸发口感会比较好哦。

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Yenny Lai Chan

請問不用油炸,可以用焗爐焗嗎?

16/07/21 14:20

小煮@Yenny Lai Chan: 可以的哦。

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弟弟帥

看着好赞就是太费油

16/07/18 17:59
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