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和紅豆長得很相像的赤小豆,具化濕補脾功效,由於它性質平和,不同體質的人都適合食用;洋薏米則含豐富纖維,最適合煮粥煮甜品。
將洋薏米及赤小豆洗淨,浸水1小時;
將米洗淨;紅棗浸至軟身,然後去核;
煮滾一鍋水,加入洋薏米、赤小豆、米及紅棗;
轉中火煮2小時,即成。
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