榴槤肉 | 100 克 |
糯米粉 | 150 克 |
薯粉 | 40 克 |
砂糖 | 50 克 |
牛奶 | 250 豪升 |
植物油 | 25 毫升 |
椰絲 | 適量 |
熟糯米粉 | 適量 |
用攪拌機將榴槤肉打至滑身;
準備一個碗,加入糯米粉、薯粉、砂糖及植物油拌勻;
慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒;
在碟上刷上一層油,將混合物倒到碟上,用保鮮紙包好,蒸15分鐘,待涼;
將椰絲及熟糯米粉拌勻;
將一小撮麵糰,放在保鮮紙中間,輕輕將麵糰推開;
中間放入榴槤蓉;
把保鮮紙拉緊,將麵糰搓成球狀;
將糯米糍沾上椰絲混合物;
即成。
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