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香濃蒜頭粉絲雞湯

2016-08-17

台灣人喜歡在煲雞湯時加入蒜頭，視之為簡單的進補湯水，的確蒜頭具殺菌保健作用，這道充滿濃郁蒜香的粉絲雞湯，做法簡單，今晚就試試吧！

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

蒜芯洗淨切粒；

用大火煮滾一鍋水，加入雞件；

轉至中火煮至微滾，去除浮沫；

準備煎鍋，用中火燒熱加入芝麻油。加入白胡椒粒及一半蒜頭炒香；

將白胡椒粒及蒜頭加入雞湯中煮45分鐘；

將少許雞湯放入攪拌機中，加入餘下的蒜頭及紹興酒攪拌至滑溜，備用；

在雞湯中加入粉絲煮至軟身；

加入魚露、蒜芯及蒜蓉漿拌勻；

即成。