黑芝麻卷

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黑芝麻卷

2016-12-29

黑芝麻卷是以前在酒樓常見的甜點，香港人喜歡叫它做「菲林卷」，因為其賣相與菲林很相似，小小的卷充滿芝麻香，做法不難，你也試試吧！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

黑芝麻粉	100 克
馬蹄粉	30 克
粘米粉	100 克
砂糖	100 克
水	400 ml
食用噴油	適量

烹飪步驟

將砂糖、馬蹄粉、粘米粉、黑芝麻粉及水拌勻；

用手提攪拌機攪拌成幼滑的芝麻糊；

在蒸盤上噴上食用噴油；

加入一勺黑芝麻糊鋪平，約0.3厘米厚；

蒸3分鐘；

用刮刀將四邊刮出來；

取出然後捲起，將芝麻卷兩端切至整齊，然後切半；

即成。

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留言

我要寫兩句...

Norris Cheung

食用油可否用掃塗？

18/10/13 14:50

回覆

Amy

試做一次，failed... 問左人，沾米粉分量太多，唔知個分量係咪同馬碲粉調轉左？？？

18/07/08 21:17

回覆

Joefish Choi

蒸定焗？相好似入焗爐

17/01/14 16:47

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