蟹餅窩夫伴牛油果醬
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蟹餅窩夫伴牛油果醬
2016-09-28
蟹餅一向是極受歡迎的派對小食,有了窩夫機,更可即時在派對上跟朋友一起動動手,烘出熱辣辣的美味蟹餅窩夫,配上清新的牛油果醬,必定吃個不停!
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
蟹肉 300 克
洋蔥 1/2 個
麵包糠 120 克
蛋黃醬 120 克
蛋黃 1 個
青檸汁 適量
番茜 適量
適量
黑胡椒 適量
牛油果醬材料
牛油果 1 個
紫洋蔥 1/4 個
蛋黃醬 1 適量
青檸汁 適量
番茜碎 1 茶匙
1/4 茶匙
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將番茜、洋蔥及紫洋蔥切碎備用;
烹飪步驟
預備牛油果醬。牛油果起肉,用匙背壓成蓉,加入紫洋蔥碎、番茜碎、蛋黃醬、青檸汁、鹽及黑胡椒拌勻,放入雪櫃冷藏備用;
烹飪步驟
製作蟹餅。用中火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥碎炒香;
烹飪步驟
將蟹肉、蛋黃、80克麵包糠、洋蔥碎、番茜碎、青檸汁、蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻,放入雪櫃冷藏1小時;
烹飪步驟
用中高火預熱窩夫機,噴上食用噴油;
烹飪步驟
將蟹肉搓成小球,沾上餘下的麵包糠;
烹飪步驟
在窩夫機中放入蟹肉球,蓋上窩夫機加熱3-4分鐘或至金黃色;
烹飪步驟
伴以牛油果醬即成。

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