冬菇滷肉飯

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冬菇滷肉飯

2016-11-07

自製滷肉其實非常簡單，花生醬更是其中一個秘方，令你可以快速煮完滷肉，更散發出陣陣獨特的花生香味，非常適合「單身寡佬」藉此享受下廚樂。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

五花腩	100 克
免治豬肉	100 克
水	200 ml
白飯	1 碗
鮮冬菇(切粒)	3 隻
乾蔥(切碎)	2 粒
蒜蓉	2 瓣
雞蛋(已烚熟)	2 隻
生抽	3 湯匙
老抽	3 湯匙
米酒	2 湯匙
冰糖	1 湯匙
花生醬	1 適量
胡椒粉	適量

烹飪步驟

煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。

加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。

加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。

加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。

伴以白飯享用即成。

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留言

我要寫兩句...

Lam Kam Ying

對花生過敏，唔落花生醬得唔得？

18/09/10 13:29

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Moni Ho

兩個人夠食嗎？

18/04/28 16:34

小煮@Moni Ho: 這個食譜是為了「光棍節」而創的，所以是一人份哦～

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煮米8fcTeP

請問用哪一款花生醬比較好？粗粒或幼粒？

17/10/16 11:29

小煮@煮米8fcTeP: 這個視乎個人喜好哦～想有口感一點可以選粗粒的～

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Candy

請問免治豬肉需唔需要炒前調味呀？

17/09/13 07:07

小煮@Candy: 唔需要㗎～

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mingylkong

Seems delicious, 但如落花生醬會很膩嗎？謝

17/05/14 15:15

小煮@mingylkong: 加了花生醬味道會正宗和豐富一點，不過你不喜歡的也可以不加～

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Wai Tsang

Thx for the inspiration

17/03/18 19:11

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