紫薯鮮奶撻
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紫薯鮮奶撻
2016-11-11
新出的紫薯鮮奶再加一點創意,就可以做出美味香濃的紫薯鮮奶撻!紫薯控一定不能錯過!
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
撻皮麵糰 130 克
蛋白 3 隻
紫薯鮮奶 200 毫升
紫薯 150 克
淡忌廉 40 毫升
砂糖 20 克
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏190度。工作枱上灑上麵粉,放上麵糰用麵棍壓成0.5厘米厚。
烹飪步驟
用曲奇模將麵糰切成圓形,放在撻模裡,輕壓及切去多餘部份。
烹飪步驟
用叉刺上小孔,以防焗製時脹起。放入焗爐焗8-10分鐘或直至金黃色,放涼備用。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入紫薯煮至軟腍。去皮壓成蓉,加入淡忌廉,拌勻備用。將蛋白略為打發,加入紫薯鮮奶及砂糖拌勻過濾。
烹飪步驟
將紫薯蓉鋪上撻皮,倒入蛋白混合物至4/5滿。
烹飪步驟
放入焗爐用攝氏180度焗12-15分鐘或直至蛋漿凝固,放涼1-2分鐘脫模。
烹飪步驟
完成

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Wendy Leung

請問邊度有得買紫薯鮮奶?

20/04/05 02:07
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