聖誕花圈抹茶曲奇

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聖誕花圈抹茶曲奇

2016-12-11

濃香抹茶曲奇入口鬆化，沾上白朱古力裝飾，灑上果仁碎及紅莓乾，吸睛之餘口感及豐富。

烹飪時間:1小時

份量: 4人

食材

一般食材

低筋麵粉	110 克
無鹽牛油(室溫軟化)	90 克
細砂糖	40 茶匙
蛋白	20 克
抹茶粉	5 克
雲呢拿香油	適量

裝飾食材

杏仁(切碎)	適量
開心果(切碎)	適量
紅桑子乾	適量
白朱古力溶液	適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏150度；焗盤鋪上牛油紙備用。將無鹽牛油打發至淡黃色，加入幼砂糖打勻。

分兩次加入蛋白拌勻，加入雲呢拿香油拌勻。

篩入低筋麵粉及抹茶粉，拌勻至沒有顆粒。

加入已放入星形唧嘴的唧花袋，在牛油紙上唧上圈形。

放入焗爐焗12-15分鐘，直至微微上色。

將半塊曲奇沾上白朱古力溶液，朱古力未完全凝固時隨意放上杏仁、開心果及紅莓乾裝飾，即成。

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