溏心蛋
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溏心蛋
2017-01-13
很人吃拉麵都會加溏心蛋,除了賣相更好看,味道也會豐富很多!
烹飪時間:1.5小時
份量:  1人
食材
一般食材
雞蛋 2 隻
白醋 1 湯匙
砂糖 30 克
生抽 100 毫升
300 毫升
烹飪步驟
烹飪步驟
在雞蛋上拮一個小孔;煮滾一鍋水,加入白醋。
烹飪步驟
加入雞蛋,用小火煮6分鐘。
烹飪步驟
熄火,蓋上鍋蓋,焗3分鐘。
烹飪步驟
取出雞蛋,放入冰水降溫,去除蛋殼。
烹飪步驟
將水、生抽及砂糖拌勻至砂糖完全溶化。
烹飪步驟
加入雞蛋浸泡至少8小時或過夜。
烹飪步驟
完成

留言

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Kaitlyn Chan

水是要蓋過蛋嗎?

20/02/05 05:03
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MCH531

請問雞蛋要不要預先去殼

19/07/07 18:58
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Pansy Choi

過夜個一part➡️需要放入雪櫃嗎?

19/04/20 04:04
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Moni Ho

冇白醋可以用咩代言

18/11/13 01:12
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plepig

2隻定5隻份量?

18/05/19 19:46

小煮@plepig: 食譜的份量是2隻份,視頻為了好看是用了5隻份哦~

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Yummyyyyy

想問可以擺幾耐嫁?

18/01/31 00:30

小煮@Yummyyyyy: 唔建議放太耐,最多喺雪櫃放一晚好喇~

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sasa

請問煮6分鐘?蛋是否室溫?

17/07/08 11:54

小煮@sasa: 沒錯~

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Monchhichi Lee

點解要拮小孔?

17/06/09 01:49

小煮@Monchhichi Lee: 拮咗雞蛋無咁易煮到爆開㗎~記得要拮pat pat位喎~

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@Monchhichi Lee:

07/20 10:58
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millortsui

the eggs are directly from the refrigerator or in room temperature?

17/01/21 23:31

小煮@millortsui: Either is ok.

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請問煮10粒以上的雞蛋.水與醋的比例.感謝!

17/01/20 11:32

小煮@: 水沒過蛋就可以了,調料翻倍哦。

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