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菊花冰糖蓮子雪耳羹

2012-10-30

【秋季時令健康食譜】菊花內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為，菊花具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。秋季常飲菊花茶，具有去燥明目的功效。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙籤捅去蓮心，洗淨

用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗淨後撕成小片；將紅棗、枸杞洗淨待用

砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火（爐芯中的一小朵火）燉一小時，中途不要揭蓋攪拌

燉上一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘

再下枸杞及菊花，再燉十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋

煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗裡即成

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留言

我要寫兩句...

Eva Siu

可以寫埋時間點樣落嗎？

18/01/27 02:03

小煮@Eva Siu: 已更新，多謝你嘅提醒?

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