抗氧化蟲草花豆腐羹
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抗氧化蟲草花豆腐羹
2013-11-11

                        
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
蟲草花 60 克
瘦豬肉 160 克
硬豆腐 1 盒
雞湯 350 毫升
500 毫升
20 棵
麻油 10 適量
生粉 10 克
紹興酒 1 湯匙
蠔油 1 茶匙
2 克
胡椒粉 少許
烹飪步驟
烹飪步驟
食材
烹飪步驟
豬肉切片
烹飪步驟
豆腐切成約1cm厚的片
烹飪步驟
蔥切成蔥花
烹飪步驟
在碗中將豬肉同醃製調味料混合
烹飪步驟
在小碗中將2湯匙生粉同蟲草花水混合,以製作芡汁
烹飪步驟
在鍋中將雞湯和水混合煮滾
烹飪步驟
加入蟲草花再煮3分鐘
烹飪步驟
加入芡汁不停攪拌
烹飪步驟
再放入豆腐燜煮3分鐘
烹飪步驟
加上蔥花和淋上芝麻油
烹飪步驟
即成

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