翡翠玉卷

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翡翠玉卷

2013-02-04

	這道翡翠玉卷可以由此延伸出很多種變化，其中的蔬菜可以根據個人喜好進行調整，也可以在此基礎上多一些創新，像最近小編的朋友就試著在裏面包上薄荷葉，清清涼涼也很好吃呢!

烹飪時間:30分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

椰菜	1 個
金菇	1 包
紅蘿蔔	1 支
生抽	1 湯匙
竹筍	10 克
砂糖	10 克
鹽	10 茶匙
胡椒粉	4 0
生粉	10 茶匙
雞粉	適量
水	100 ml

烹飪步驟

 材料

在水中將椰菜葉一片片取下

紅蘿蔔和竹筍切絲

紅蘿蔔和竹筍切絲

金針菇一切為二

高火煮開一鍋水

讓椰菜出水2分鐘

之後迅速放入冷水中冷卻

加入竹筍，紅蘿蔔和金針菇

加入適量鹽，白胡椒粉，糖，雞粉和醬油調味

取出備用

將椰菜葉上較硬的葉脈去掉

放適量炒好的蔬菜在菜葉上

用卷春捲的方式將菜葉卷好

 	用卷春捲的方式將菜葉卷好

重複此程序直到材料用完

準備一個蒸鍋

加蓋高火蒸5分鐘

將水，生粉，雞粉和醬油混合

煮至醬汁濃稠

將醬汁倒在椰菜捲上

即成

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留言

我要寫兩句...

何家靈Queenie

有點失望，大概可以把它們換請香菇精和蔬菜上湯

17/01/14 23:07

回覆

雞粉、雞湯也不是素好嗎...

17/01/03 12:36

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